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创意美食:牛奶红豆凉糕

来源:幼教网 2018-08-29 10:21:04

说两句

  没有一个宝宝不会爱上这道甜品,清香浓郁的奶香味、Q弹十足的口感,还能锻炼宝宝的抓握能力,对于初为人母的宝妈们来说这道甜品工序简单,材料就那几样随手可得,只需几步就让宝宝对妈妈刮目相看哟。不过小编要提醒下宝妈们,这款甜品只适合12个月以上的宝宝,太小是不适合吃的,切记。

  用料:

  红豆100克、白砂糖15克、牛奶220毫升、吉利丁片25克

  1.先冲洗一两遍红豆,让后泡在清水里4、5个小时直至完全膨胀,夏天可以考虑放冷藏或者中途换个1、2次水,你懂的。

  2.泡好的红豆大火煮沸后,转小火煮40分钟,将红豆煮烂煮熟。

  3.用勺子不停的搅拌均匀。如果不要颗粒状的,可以用破壁机或者料理机打碎,就可以了,非常细腻~

  4.煮至熟透后加入白砂糖、倒入牛奶;

  5.搅拌均匀,关火,放在一边晾凉。

  6.另一边吉利丁片放入清水中,浸泡3分钟

  7.泡软的吉利丁片,放入红豆汤中。25克的吉利丁粉也可以替换的,主要的作用是能够定型,烘焙店和大型的超市都可以买到的。

  8.准备一个方形模具,底部刷上薄薄的植物油,铺上油纸防粘。

  9.倒入准备好的红豆汤,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时~冷藏的时候,一定要选择密封性好的容器或者用保鲜膜密封好!!!

  10.从冰箱里拿出来,用尽量薄的刀沿着凉糕的边缘轻划,把红豆糕和模具分离,然后倒扣模具脱膜,切块就可以吃啦!

  一道宝宝们都爱的夏季辅食甜品妥妥的,消暑清热效果好,大人们都忍不住小尝两口。

  小tips:

  1.我这个吉利丁的量刚刚好,如果想要凝固的效果更好,可以多加5克的吉利丁。

  2.如果要省时间,可以用高压锅,5分钟就能烂烂的。

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